После окончания трапезы необходимо съесть отложенную (спрятанную) в начале Седера часть средней мацы.
Ивритское слово цафун означает скрытый или спрятанный, что точно передаёт неопределённость и особенность происхождения этого этапа. Здесь в действие активно вступают дети - они ищут афикоман, и по традиции тот, кто найдет, требует «выкуп». А «выкупить» можно шоколадом или еще чем-то сладким. Эта традиция имеет одну цель - не давать детям уснуть, чтоб не упустить какую-либо часть Седера, пока афикоман не будет съеден.
Затем, ведущий раздает кусочки Афикомана. Его едят как символ пасхальной жертвы, которую ели в конце Пасхального седер в эпоху Первого и Второго храмов. Афикоман считается последним блюдом, после него уже нельзя ничего есть и пить, кроме оставшихся 2 бокалов вина.