Карпас необходимо есть потому, что это слово содержит намек: если прочесть его в обратном порядке, его гематрия будет 600 – намек на 600 тысяч израильтян, которых угнетали тяжкими работами.
Карпас предварительно необходимо макнуть в соленую воду, напоминающую нам о горьких слезах и страданиях евреев в Египте, затем прочитать благословение и, не произнося больше ни слова, съесть кусочек овоща.
«Барух Ата Адо-най Эло-эйну Мелех а-олам, борэ при а-адама».
«Благословен Ты, Г-осподь, Б-ог наш, Владыка вселенной, сотворивший плод земли».